Ingredienti
Acqua tiepida: 140 ml
Latte tiepido: 160 ml
Farina 00: 500 gr
Lievito di birra fresco: 1/2 cubetto
Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
Sesamo: 2 cucchiai
Sale: 2 cucchiaini
Zucchero: 1 cucchiaino o miele
In una ciotola versare il latte tiepido, l'acqua tiepida, lo zucchero e scioglierci il lievito. Impastare per qualche minuto la farina con l'olio e il lievito preparato; aggiungere il sale e continuare a impastare fin quando non si otterrà un composto sodo e liscio; quindi, metterlo a lievitare per 2 ore in un ambiente caldo e in una terrina coperta con un panno umido. Rilavorare la pasta del pane per qualche minuto, stenderla (alta circa 1,5 centimetri) e cospargere sia il lato superiore che quello inferiore con semi di sesamo. Arrotolare la sfoglia su sé stessa e tagliarla a intervalli di 7-8 centimetri. Riporre i panini in una teglia foderata con carta da forno e farli lievitare per circa un'ora. Infornare il pane a 200 gradi per 40 minuti, controllando la cottura. Sfornarli e lasciarli raffreddare su una gratella.
Acqua tiepida: 140 ml
Latte tiepido: 160 ml
Farina 00: 500 gr
Lievito di birra fresco: 1/2 cubetto
Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
Sesamo: 2 cucchiai
Sale: 2 cucchiaini
Zucchero: 1 cucchiaino o miele
In una ciotola versare il latte tiepido, l'acqua tiepida, lo zucchero e scioglierci il lievito. Impastare per qualche minuto la farina con l'olio e il lievito preparato; aggiungere il sale e continuare a impastare fin quando non si otterrà un composto sodo e liscio; quindi, metterlo a lievitare per 2 ore in un ambiente caldo e in una terrina coperta con un panno umido. Rilavorare la pasta del pane per qualche minuto, stenderla (alta circa 1,5 centimetri) e cospargere sia il lato superiore che quello inferiore con semi di sesamo. Arrotolare la sfoglia su sé stessa e tagliarla a intervalli di 7-8 centimetri. Riporre i panini in una teglia foderata con carta da forno e farli lievitare per circa un'ora. Infornare il pane a 200 gradi per 40 minuti, controllando la cottura. Sfornarli e lasciarli raffreddare su una gratella.