Ingredienti per 4 persone:
300 gr spaghetti
20 gr olive
20 gr cipolla rossa
30 gr zucchine
30 gr peperoni
30 gr broccoli
50 gr carote
12 pomodori datterini
8 foglie di basilico
q.b. peperoncino
q.b. vino bianco
q,b. parmigiano
q.b. sale
q.b. olio extravergine d'oliva
1 spicchio di aglio
Dividi i broccoli a cimette e taglia tutte le verdure a dadini.
Fai soffriggere in una padella l'aglio con 3-4 cucchiai di olio, poi unisci le verdure e falle
saltare a fuoco vivo, poi aggiungi il peperoncino.
Sfuma il tutto con il vino bianco e continua la cottura fino alla consistenza desiderata.
Prima di togliere dal fuoco, aggiungi pomodorini e olive e aggiusta di sale.
Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata ,dove avrai aggiunto un cucchiaino di curcuma in polvere.
Scolali e falli saltare in padella con le verdure. Completa con un filo di olio e parmigiano.
Guarnisci con le foglioline di basilico e servi.
300 gr spaghetti
20 gr olive
20 gr cipolla rossa
30 gr zucchine
30 gr peperoni
30 gr broccoli
50 gr carote
12 pomodori datterini
8 foglie di basilico
q.b. peperoncino
q.b. vino bianco
q,b. parmigiano
q.b. sale
q.b. olio extravergine d'oliva
1 spicchio di aglio
Dividi i broccoli a cimette e taglia tutte le verdure a dadini.
Fai soffriggere in una padella l'aglio con 3-4 cucchiai di olio, poi unisci le verdure e falle
saltare a fuoco vivo, poi aggiungi il peperoncino.
Sfuma il tutto con il vino bianco e continua la cottura fino alla consistenza desiderata.
Prima di togliere dal fuoco, aggiungi pomodorini e olive e aggiusta di sale.
Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata ,dove avrai aggiunto un cucchiaino di curcuma in polvere.
Scolali e falli saltare in padella con le verdure. Completa con un filo di olio e parmigiano.
Guarnisci con le foglioline di basilico e servi.